Bakso Klampis Ireng: Hidupi Keluarga dengan Kuliner Legendaris
Nur Hidayat, 57 tahun, berhasil mengubah nasib keluarganya melalui usaha Bakso Klampis Ireng yang telah beroperasi selama lebih dari dua dekade di Kecamatan Bajang, Desa Njari, Kecamatan Talun. Dengan citarasa khas yang menggugah selera, bakso ini tak hanya menarik perhatian penduduk lokal, tetapi juga menjadi bagian dari kehidupan sehari-hari mereka sejak awal 2000-an.
Dilatarbelakangi pengalaman pahit saat merantau di Bali sebagai tukang, Nur kembali ke kampung halamannya setelah kehilangan pekerjaan akibat krisis moneter pada 1997-1998. Keberanian dan kreativitasnya membuahkan hasil setelah terinspirasi dari sebuah warung bakso yang sangat laris di sekitar pasar Jombang. “Modalnya enggak seberapa, tapi yang penting awet dan enak,” ungkapnya.
Bakso Klampis Ireng menawarkan porsi besar dengan rasa yang berani dan harga terjangkau, menjadikannya favorit di kalangan masyarakat. Dengan kerja keras dan dedikasi, Nur berharap dapat terus mempertahankan keberlangsungan usaha ini dan menghidupi keluarganya.
Tidak hanya sekadar bisnis, Bakso Klampis Ireng menjadi simbol ketahanan dan semangat juang bagi warga setempat.
