Dina Novita Sari: Perempuan Roaster Kopi dari Blitar yang Mewujudkan Mimpi Melalui Kerja Keras
Dina Novita Sari, 23 tahun, asal Papungan, Kanigoro, Blitar, telah menjadi sosok inspiratif di dunia kopi sebagai salah satu roaster perempuan pertama di daerahnya. Perjalanannya dimulai saat bergabung dengan Kopi Kereta Api Klasik pada 5 Oktober 2020, di mana ia awalnya hanya bertugas di bagian pengemasan.
Tak disangka, mentor Dina, Ardian, melihat potensi yang dimilikinya. Ia kemudian diajari tentang proses roasting, termasuk kalibrasi mesin dan analisis karakter biji kopi. “Dulu saya mengerjakan semua, dari ngepack paket hingga membersihkan gudang. Tidak pernah terbayang bisa jadi roaster,” ungkapnya.
Menjadi roaster bukanlah hal mudah. Dina mengakui, tantangan terbesar adalah menjaga keseimbangan antara waktu, suhu, dan api. Ia belajar bahwa setiap mesin dan biji kopi memiliki karakternya masing-masing. “Saya dilatih untuk merasakan kopi yang saya roasting, dari kendali api sampai kadar air,” tambahnya.
Dengan tekad dan kerendahan hati, Dina menunjukkan bahwa ketekunan dan kerja keras dapat mengubah kehidupan serta membuka peluang yang tak terduga.
