Kisah Inspiratif Bebek Teman Ayam: Usaha Kuliner Lokal yang Tumbuh di Tengah Pandemi

TULUNGAGUNG – Di tengah tantangan pandemi Covid-19, sebuah bisnis kuliner lokal bernama Bebek Teman Ayam berhasil menunjukkan ketahanan dan kreativitas. Didirikan pada tahun 2021 oleh pasangan suami istri, Henri Gunawan dan Jeni Tandiono, restoran ini bukan hanya menawarkan masakan, tetapi juga sebuah pengalaman menolak keputusasaan yang dihadapi oleh banyak pelaku usaha saat itu. Dengan membawa resep ayam goreng warisan keluarga, mereka memutuskan untuk membuka restoran yang menyajikan cita rasa makanan rumahan, memberikan nuansa nostalgia bagi setiap pengunjung.

Henri Gunawan membagikan bahwa keinginan untuk memiliki usaha kuliner sebenarnya berasal dari Jeni. Dukungan suami yang tak pernah surut membawa mereka untuk merintis restoran ini meskipun latar belakang pendidikan di bidang makanan tidak mereka miliki. Setelah memantapkan keputusan untuk memulai, Jeni melakukan berbagai eksperimen dalam waktu enam bulan untuk menemukan cita rasa yang sempurna. Proses trial and error ini meliputi penyesuaian tingkat kematangan dan komposisi bumbu, yang dilakukan secara konsisten hingga ia mendapatkan hasil yang diharapkan.

Konsep sederhana namun bermakna yang mereka usung adalah menghadirkan masakan rumahan yang mengobati kerinduan setiap orang terhadap masakan ibu. Filosofi ini menjadi identitas utama bagi Bebek Teman Ayam, membuat setiap hidangan yang disajikan terasa lebih personal. Meskipun perjalanan mereka tidak selalu mudah, dengan berbagai hambatan yang harus dilalui, Henri dan Jeni tetap optimis. Pada awal berdirinya, mereka melakukan hampir seluruh proses produksi sendiri, mulai dari melayani pelanggan hingga menyiapkan bahan baku. Kerja keras yang penuh dedikasi inilah yang membawa mereka meraih kesuksesan hingga saat ini, yang semakin mengukuhkan posisi Bebek Teman Ayam sebagai salah satu kuliner kebanggaan Tulungagung.